Comments on: Degustation…

By: Henrik

Henrik — Fri, 03 Jul 2009 22:25:13 +0000

Hej Gabriel, tack för svar.
Jag märkte ingenting av några bubblor - och inte heller var det kokt, slappt eller grönt.
Det gick däremot klockrent till biff från grillen och noggrannt slagen bea samt lite provencalska tillbehör.
Vidarbefodrar ditt svar till F&V:s kommentatorsfält.

Ha det bäst

By: gabriel

gabriel — Fri, 03 Jul 2009 19:42:57 +0000

Hej Henrik!

Grenache är en druvsort som oxiderar väldigt lätt i fermentation- och lagringsstadiet. Det finns två vägar att gå för att undvika detta: Antingen tillsätter man en stor mängd svavel under vinifikationen och vid buteljeringen eller så använder man CO2. Julien föredrar det senare alternativet och detta innebär att vinerna är “mousserande” när de ligger i sina foudres, kolsyran förhindrar vinet att oxidera.

Innan buteljeringen så avlägsnas kolsyran helt och hållet. Det handlar alltså om en ren detalj i vinmakningen, inget som påverkar slutprodukten så mycket rent smakmässigt, men något som förhoppningsvis ger mindre huvudvärk “dagen efter”.

Ha det fint!

By: Henrik

Henrik — Fri, 03 Jul 2009 18:36:18 +0000

Läste på F&V:s blogg en kommentar om att Barrot ska ha tillsatt kolsyra i den här. Jag såg inga bubblor, men vad säger Gabriel? Har Julien tillsatt kolsyra?

By: kayaker

kayaker — Tue, 16 Jun 2009 21:49:35 +0000

Hrmpf!. Jag får väl beställa en ny låda till en annan butik senare. Jag har ju ingen aning om hur lådan ser ut men den måste vara fin om personalen snor dem…
När vi var hos mamma Barrot så låg vinerna på nå’n slags pallar med korg.
Domaine de Cristia och Domaine Giraud hade dock lådor men jag har förträngt hur de såg ut.

By: gabriel

gabriel — Tue, 16 Jun 2009 21:23:43 +0000

Hej Per, det är tyvärr ingen trälåda utan en kartong till Terroir. Det finns gott om Terroir och den kommer även att släppas i November på bolaget så då finns chansen att fylla på om man gillar’t.

Pure ja, hugaligen. Det är ett vin som väcker känslor. Folk blir så arga när de inte får köpa, det är inget kul alls. Mycket värre den här gången än förra året. Hypen växer. Jag tror jag ska skriva en post om det….

By: Per

Per — Tue, 16 Jun 2009 07:13:23 +0000

Ska hämta min låda i dagarna. Jävlar om jag inte får en trälåda med! Den som Pure 04:a kom i var så fin Men ska bli kul att testa, hur mycket har ni kvar av Terroir? Om man får för sig att köpa mer.

Och så höll jag på att fucka up beställningen av Pure 07 rejält igår. Fick för mig att det skulle vara samma som med Terroir och Pure 04, dvs dolt beställningsnummer i butiken…var ju inte med vid föregående Pure-släpp. Så stod på Systemet vid 18 när mailet kom, och kunde inte läsa det i min uråldriga mail-app i telefonen. Tur att man har vänner som kan lösa det åt en…även fast jag tror att de 13 minuterna det tog är på tok för långsamt

By: gabriel

gabriel — Mon, 15 Jun 2009 20:51:05 +0000

Fick du ingen låda!? Då var det personalen på butiken som tog den. Sabla personal. Kartongen är ju halva grejen!

By: kayaker

kayaker — Mon, 15 Jun 2009 20:45:50 +0000

Jag fick ingen låda men det var ju de 6 flaskorna jag var ute efter så jag ska inte klaga. Vi får väl se hur många som ryker till helgen!

By: gabriel

gabriel — Mon, 15 Jun 2009 20:19:39 +0000

Yepp! Kartongvin är godast. Vi får hoppas att de administrativa statliga kvarnarna mal på i ett hyfsat tempo.

By: Martin P

Martin P — Mon, 15 Jun 2009 20:05:06 +0000

Det här lådvinet är i min smak! Ny beställning är redan gjord. Fast nu väntar jag mest på besked från bolaget om Pure. Väntan känns lååång…..