Bristly

Är det fyndiga namnet på en ny, ambitiös kvarterskrog som öppnar på onsdag. Addressen är Nybrogatan 38.

Ingen hemsida finns uppe än att sno bilder från, men så här ser det i allafall ut på Nybrogatan 38 en gråmulen dag på 2000-talet.

Det är ägarna till eminenta Tössebageriet som står för driften och flera av kockarna har tidigare setts på huvudstadens topp-etablisemang. När det gäller vinlistan så har sommelier Oskar Skoog valt ett lite ovanligt spår och presenterar varje producent för sig. Istället för att ha en lång lista med många olika viner från många olika producenter så är det istället fler viner från ett mindre antal vingårdar. Ett kul och sympatisktsätt att skapa en vinlista!

Bristly finns representerade med Domaine Fernand & Laurent Pillot, Roagna, Domaine la Barroche, Rudi Pichler och CH Berres.

Igår kväll var vi inbjudna till provupplagning av menyn för att ge feedback. Det var i sanning imponerande, mycket väl exekuerad rustik matlagning med modern touch. Priserna är dessutom väldigt moderata; låga påslag på vinerna samt de flesta varmrätter runt 200 spänn!

Passa på att boka innan hypen sätter in, för det här kommer att bli succé…

www.pontnouveau.se
086623322

I Wine Spectator:

http://www.winespectator.com/Wine/Newsletters/PDF/P112119X911WSI.pdf

Efter att ha gjort ett försök med att sälja Pure 2006 från Domaine La Barroche via bokningslista och dolt beställningsnummer så kan vi nu sammanfatta att det var med blandat resultat.

“Dolt varunummer” visar sig inte alls vara särskilt dolt. Det räcker att gå in på närmaste Systembolagsbutik och fråga efter Pure så får man varunumret. Detta resulterade i en radda beställningar som vi inte kunde leverera (eftersom alla buteljer redan var uppbokade), och det i sin tur gav ett antal arga telefonsamtal från Systembolagsbutiker och privatpersoner.

Vi sitter och funderar på hur vi ska göra när det blir dags för 07:orna, men detta är i dagsläget inget alternativ eftersom det har skapat så mycket bad will för Bristly. Både bland butikspersonal och privatpersoner som känt sig förfördelade. 

Vi försökte göra på ett sätt som skulle kännas MER rättvist än att stå och armbågas med folk utanför vinkällarbutikerna. Det blev tvärtom.

Pure, ett eftertraktat rödpang…

Att hantera 40-50 regelrätta privatimporter känns inte heller som ett alternativ, det är för tidskrävande för att det ska vara lönsamt. Kom gärna med förslag om ni har några idéer. 

Ni missar väl inte att läsa Julien Barrots “Harvest Blog” på Wine Spectators hemsida?

http://www.winespectator.com/Wine/Blogs/Blog_Main/0,4210,366_2,00.html

2008 kommer att bli en liten skörd, men kvalitén är mycket hög, i alla fall för Barroche. Vissa andra områden i Chateauneuf verkar ha det värre…

Julien är glad…..