Guillaume de Rouville CdR Villages Saint Maurice - Domaine de l'Echevin

Guillaume de Rouville en biodynamiskt odlad (Echevin fick sin Demeter-certfiering år 2017) Syrah från relativt hög höjd i norra delen av Södra Rhone. Domaine de l'Echevin drivs av Adrien Fabre som de senaste 10 åren jobbat hårt för att först omvandla sina föräldrars vingårdar till certifierad ekologisk odling och därefter tagit det ännu ett snäpp till biodynamisk certifiering.

Typ: Rött vin

Producent: Domaine la Florane/Echevin

Land: Frankrike

Region: Rhône

Deldistrikt: Saint Maurice

Förpackning: Flaska

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 14%

Serveras vid: 16 grader Celcius

Ekologisk: Ja

Passar till: Steak Tartare, Chateaubriand

Druvor:

10% Grenache

90% Syrah

Årgång: 2015

Klassificering: AOP Cotes-du-Rhone Villages

Vinifikation: Vinifieringen skedde i ståltank och all förflyttning av musten sker med hjälp av gravitation. Lagringen sker sedan under 12 månader i begagnade demi-muids (600 litersfat).

Växtplats och jordmån: Saint Maurice är en by som ligger i norra delen av södra Rhone. Syrah är druvsorten som dominerar på egendomen och den trivs bra på de höga sluttningarna (400 m över havet) i kalkstensjord.

Mognadslagring: 2022-2025

Skörd: Manuell

Avsmakning: Even better and the flagship of the estate, the 2015 Côtes du Rhône Villages Saint Maurice Guillaume de Rouville is up there with some of the top Côtes du Rhônes made. Its inky purple color is followed by lots of ripe plum, black raspberry, toasted spice and ample peppery characteristics and nuances. Rich, medium to full-bodied, beautifully concentrated and textured, with good acidity, drink it on release and anytime over the following decade." 92-94p - The Wine Advocate